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Die aktualisierten europäischen Vorschriften über Mangan- und Vitamin -D -Spiegel basieren auf den Empfehlungen der Europäischen Lebensmittelsicherheit (EFSA). Das Expertengremium der EFSA für Ernährung, neue Lebensmittel und Lebensmittelallergene (NDA) führte eine wissenschaftliche Überprüfung der oberen Vitamin -D -Aufnahme durch. Sie stellten auch einen Konvertierungsfaktor für die Umwandlung von 25-Hydroxyvitamin D3 in Vitamin D3 fest, was für die Verwendung auf Produktetiketten erforderlich ist.
Die Überprüfung umfasste eine Analyse der Bioverfügbarkeit von 25-Hydroxyvitamin D3 im Vergleich zu Vitamin D3 sowie die nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen einer übermäßigen Vitamin-D-Aufnahme. Die nachteiligen Wirkungen beinhalteten hauptsächlich persistente Hyperkalzämie und gesundheitsbezogene Probleme des Bewegungsapparates wie Stürze und Frakturen.
Basierend auf der Überprüfung wurde ein Konvertierungsfaktor von 2,5 für die Umwandlung von 25-Hydroxyvitamin D3 in Vitamin D zur Verwendung auf Produktetiketten vorgeschlagen. Dies bedeutet, dass ein Mikrogramm Vitamin D einem Mikrogramm Cholecalciferol (Vitamin D3), einem Mikrogramm Ergokalciferol (Vitamin D2) und 0,4 Mikrogrammen von 25-Hydroxyvitamin D3 äquivalent entspricht.
Die bestimmte Obergrenze (UL) für die Vitamin-D-Aufnahme blieb bei Erwachsenen (18 Jahre und älter, einschließlich schwangerer und laktierender Frauen) und Jugendlichen im Alter von 11 bis 17 Jahren bei 100 μg pro Tag unverändert. Der Bericht betont, dass es unwahrscheinlich ist, dass die europäische Bevölkerung die UL überschreitet, es sei denn, sie verbrauchen regelmäßig hochdosierte Vitamin-D-Ergänzungen.
In Dänemark hat die dänische Veterinär- und Lebensmittelverwaltung (DVFA) ihre Empfehlung zur Vitamin -D -Supplementierung aktualisiert. Sie empfehlen allen Dänen, in den Wintermonaten (Oktober bis April) eine Vitamin-D-Ergänzung von 5-10 Mikrogramm pro Tag zu nehmen, wobei einige Gruppen möglicherweise höhere Dosen benötigen. Diese Empfehlung basiert auf einer 2020er -Studie der norwegischen Krebsgesellschaft, in der festgestellt wurde, dass fast jeder von fünf Dänen ohne Vitaminpräparate einen Vitamin -D -Mangel im Frühjahr hatte.
In dem Bericht wird auch erwähnt, dass es für die dänische Bevölkerung schwierig ist, ihre Vitamin -D -Bedürfnisse allein durch Lebensmittel zu befriedigen, obwohl Vitamin D in Lebensmitteln vorhanden ist. Studien zur dänischen Ernährung zeigen, dass sie nur einen kleinen Teil ihrer Vitamin -D -Anforderungen an Lebensmittel erhalten.
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