Was ist Lebensmittelzusatz?

Lebensmittelzusatzstoffe beziehen sich auf chemische synthetische Substanzen oder natürliche Substanzen, die Lebensmittel absichtlich zugesetzt werden, um die Qualität, Farbe, das Aroma und den Geschmack von Lebensmitteln sowie die Bedürfnisse von Anti-Korrosion und Verarbeitungstechnologie zu verbessern. Diese Additive werden normalerweise während des Lebensmittelproduktionsprozesses in kleinen Mengen hinzugefügt, um die sensorischen Eigenschaften, die Stabilität, die Sicherheit oder die Bequemlichkeit der Lebensmittel zu verbessern.
Die funktionale Klassifizierung von Lebensmittelzusatzstoffen umfasst, ist jedoch nicht auf Folgendes beschränkt:
1. Säuregulator: Wird verwendet, um das Säurebasis-Gleichgewicht der Lebensmittel aufrechtzuerhalten.
2. Antikakum: Verhindern Sie, dass Lebensmittelzutaten klumpen oder aggregieren.
3. Entfernen: Reduzieren oder beseitigen Sie Schaum im Lebensmittelproduktionsprozess.
4. Antioxidantien: Oxidation und Verschlechterung der Nahrung verhindern, die Haltbarkeit verlängern.
5. Bleichmittel: Wird verwendet, um die Farbe von Lebensmitteln zu verbessern.
6. Sauerteig Agent: Lassen Sie das Essen während des Kochens oder des Backens ausdehnen.
7. Basismittelsubstanzen in Kaugummi-Bonbons: Zutaten, die eine gallertartige Textur liefern.
8. Farbenden: Nahrung eine bestimmte Farbe geben.
9. Farbschutzmittel: Schützen Sie die Lebensmittelfarbe vor Oxidation oder anderen Faktoren.
10. Emulgator: Öl und Wasser helfen und andere unlösliche Substanzen gleichmäßig mischen.
11. Enzymzubereitungen: Wird verwendet, um spezifische Reaktionen in der Lebensmittelverarbeitung zu katalysieren.
12. Geschmacksverstärker: Verbessert oder verbessert den Geschmack von Lebensmitteln.
13. Mehlbehandlungsmittel: Verbesserung der Verarbeitungsleistung von Mehl.
14. Filmmittel: Bilden Sie einen Schutzfilm auf der Oberfläche des Lebensmittels, um Trocknen oder Oxidation zu verhindern.
15. Feuchtigkeitsretentionsmittel: den Feuchtigkeitsgehalt von Lebensmitteln aufrechterhalten und seine Geschmacks- und Haltbarkeit beeinflusst.
16. Ernährungsbefestigung: Erhöhen Sie den Ernährungswert von Nahrungsmitteln, wie z. B. Hinzufügen von Vitaminen oder Mineralien.
17. Konservierungsmittel: Verhindern Sie, dass Lebensmittel Verderb und verlängern die Haltbarkeit.
18. Stabilisatoren und Koagulanzien: Verbesserung der Stabilität von Nahrungsmitteln oder verleihen Sie sie.
19. Süßstoffe: Schützen Sie einen süßen Geschmack und können natürlich oder künstlich sein.
20. Verdicker: Erhöhen Sie die Viskosität oder Dicke von Nahrung.
21. Essbare Aromen: Stellen oder verbessern Sie das Aroma von Nahrungsmitteln.
22. Verarbeitungshilfen für die Lebensmittelindustrie: Substanzen, die eine Hilfsrolle im Lebensmittelverarbeitungsprozess spielen.
Die Definition und Regulierung von Lebensmittelzusatzstoffen kann von Land zu Land variieren, aber im Allgemeinen muss ihre Verwendung die relevanten Vorschriften und Standards für Lebensmittelsicherheit entsprechen, um sicherzustellen, dass die angegebene Verwendung nicht nachteilig auf die Gesundheit der Verbraucher auswirkt. Das Joint Food Regulatory Committee der Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat auch Lebensmittelzusatzstoffe definiert und klassifiziert.