Lebensmitteladditiv Aminobuttersäure GABA Pulver

Produkteinführung

γ-Aminobutrinsäure ist eine chemische Verbindung mit der chemischen Formel C₄h₉no₂, auch als 4-Aminobutrysäure (γ-Aminobuttiumsäure, als GABA abgekürzt) ein Lebensmittelzusäure-Aminosäure bekannt, der bei Wirbeltieren, Pflanzen und Mikroorganismen weit verbreitet ist. γ-Aminobuttersäure (GABA) ist eine wichtige natürliche Lebensmittelfarbe und ein hemmender Neurotransmitter des Zentralnervensystems mit guter Wasserlöslichkeit und thermischer Stabilität. Es hat sich gezeigt, dass GABA als kleines Molekulargewicht nicht-Protein-Aminosäure sicher für Lebensmittel ist und als Lebensmittelzusatz für die Herstellung von Getränken und Nährstoffzusätzen verwendet werden kann. Studien haben gezeigt, dass eine bestimmte Menge an GABA -Aufnahme physiologische Auswirkungen hat, z. B. die Verbesserung der Schlafqualität und die Senkung des Blutdrucks.

Die Menge an Addition wird empfohlen

Obwohl die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) es GABA ermöglicht, Lebensmitteln zugesetzt zu werden, und feststellt, dass die obere diätetische Aufnahme von GABA 550 mg/d beträgt, müssen die wichtigsten funktionellen Eigenschaften immer noch durch strenge Bevölkerungstestergebnisse gestützt werden. Die US Food and Drug Administration (FDA) hat erklärt, dass GABA in Getränken, Kaffee, Tee und Kaugummi sicher ist Produkte. Ankündigung Nr. 12 von 2009 des Gesundheitsministeriums in China gibt an, dass die Einnahme von GABA 500 mg/d nicht überschreiten darf und der Gebrauchsumfang Getränke, Kakaoprodukte, Schokolade und seine Getränke, Süßigkeiten, Backwaren und Puff -Lebensmittel bestehen darf , aber es wird nicht zu Babynahrung hinzugefügt.

γ-Aminobuttersäure, auch bekannt als γ-Aminobutrenzsäure (GABA), ist eine Aminosäure mit einer chemischen Formel von H2NCH2CH2CH2COOH und einem Molekulargewicht von 103,1. GABA ist ein weißes kristallines Pulver ohne optische Rotation. [2] Schmelzpunkt 195-204 ° C (Zersetzung) [3-4], mischbar mit Wasser, leicht löslich in Ethanol und Aceton, unlöslich in Benzol und Äther, wenn sie zersetzt, verliert es Wasser, um Pyrrolidon zu bilden.
GABA existiert häufig in Form einer zwitterionischen (negativ geladenen Carboxylgruppe und positiv geladene Aminogruppe) in Lösung, da die elektrostatische Wechselwirkung zwischen positiven und negativen Ladungsgruppen sowohl gasförmige (gefaltete) als auch feste (erweiterte) molekulare Konformationen in haben kann Lösung, während GABA in Form einer multimolekularen Konformation in Lösung koexistieren kann, so dass sie an eine Vielzahl von Rezeptorproteinen binden und eine Vielzahl wichtiger physiologischer Funktionen spielen kann.